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Que tal um desses de sobremesa?
Destaque

04 Agosto 2019
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Autor :   Saulo Farias

Muitos de vocês já viram essa imagem nas redes sociais e ficaram babando, não foi? Esse é o  trdelník. Sabem de onde é esse “sorvetão?

Esse doce tão bonito quanto saboroso não tem nada a ver com sorvete, ele é um dos símbolos gastronômicos de Praga, capital da República Tcheca. Era uma das comidas que estávamos ansiosos para provar. As fotos que tínhamos vistos eram lindas e a aparência abria o apetite.

O trdelník é um tubo anelado feito com uma massa muito parecida com a do Pretzel. Muitos seguidores que acompanharam nossos stories no istagram (@comerrezarviajar) quando visitamos Praga, perguntaram qual o gosto da massa que é a base do tubo. Aqui no Brasil, o doce com sabor que mais se assemelha seria o pão doce com massa folheada.

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O processo de criação do trdelník faz parte do show. As Os cafés que vendem a iguaria exibem as etapas de cozimento para chamar a atenção dos turistas e realmente é muito interessante.

A massa é enrolada no formato de espiral em volta de um espeto que fica girando sobre a brasa do carvão. Quando está pronto para ser servido, ele é retirado inteiro ou cortado em fatias menores e polvilhado com açúcar e canela nas mais diversas variações de recheio. 

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A pronúncia do trdelník é realmente difícil e não adianta pedir ajuda aos habitantes locais, é muito engraçado a dificuldade que os turistas têm em falar o nome. Mas isso não será um empecilho para você prova-lo, é só você se aproximar de quem está vendendo e explicar o que quer. 

O doce é tão popular que você não consegue andar cinco minutos por Praga sem ver uma lojinha de trdelník. Elas estão para Praga assim como os pontos de vendas de crepe estão para Paris.

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Uma curiosidade interessante é que o doce é original da Transilvânia (na Romênia) e tinha outro nome, mas se popularizou muito na República Tcheca. Acabamos comendo os trdelníks todos os dias, até mais de uma vez por dia...rsrs com recheios e cores diferentes.

   

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